Pourquoi l'évaluation est-elle si importante ?
Le prix d'un fonds de commerce est souvent le principal point de désaccord entre vendeur et acquéreur. Une évaluation trop haute décourage les acheteurs, une évaluation trop basse lèse le cédant. Pour éviter ces écueils, il existe des méthodes reconnues que les professionnels — avocats, experts-comptables et agents commerciaux — utilisent pour déterminer la valeur d'un fonds.
Les éléments constitutifs du fonds de commerce
La valeur d'un fonds repose sur plusieurs composantes :
- La clientèle et l'achalandage : c'est l'élément le plus important, car c'est lui qui génère le chiffre d'affaires
- Le droit au bail commercial : un bail avec une localisation avantageuse et un loyer modéré a une valeur significative
- Le nom commercial et l'enseigne : leur notoriété locale peut constituer un atout important
- Le matériel et l'outillage : évalués à leur valeur de remplacement ou vénale
- Les stocks de marchandises : généralement évalués séparément de l'acte principal
Les méthodes d'évaluation
1. La méthode du chiffre d'affaires
C'est la méthode la plus couramment utilisée pour les petits commerces. On applique un coefficient multiplicateur au chiffre d'affaires annuel hors taxes. Ce coefficient varie selon le secteur d'activité :
- Restaurants, bars : 40 % à 80 % du CA annuel HT
- Commerce alimentaire : 60 % à 100 % du CA annuel HT
- Coiffure, esthétique : 50 % à 100 % du CA annuel HT
- Commerce de détail : 30 % à 70 % du CA annuel HT
2. La méthode de l'excédent brut d'exploitation (EBE)
On multiplie l'EBE (résultat avant déduction des amortissements, des intérêts et des impôts) par un coefficient. Cette méthode est plus précise car elle tient compte de la rentabilité réelle de l'activité.
3. La comparaison par références de marché
Il s'agit de comparer la valeur du fonds avec des cessions récentes similaires dans le même secteur et la même zone géographique. Des bases de données professionnelles permettent d'accéder à ces références.
Les facteurs qui font varier la valeur
- La durée et les conditions du bail : un bail de 9 ans récemment renouvelé est plus valorisable qu'un bail en fin de course
- L'emplacement : un emplacement en zone piétonne ou en centre commercial premium vaut plus qu'un emplacement secondaire
- La dépendance au dirigeant : si tout le chiffre d'affaires repose sur la notoriété personnelle du cédant, la valeur transmissible est réduite
- La tendance du secteur : un secteur en croissance valorise le fonds, un secteur en déclin le déprécie
Notre accompagnement
Le cabinet LØRDS V.S vous aide à déterminer la juste valeur de votre fonds de commerce et à défendre ce prix lors de la négociation. Nous travaillons en lien avec des experts-comptables pour vous fournir une évaluation objective et argumentée.
